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Kamran Rousta
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1
Challenges for Upcycled Foods: Definition, Inclusion in the Food Waste Management Hierarchy and Public Acceptability
por
Hanieh Moshtaghian
,
Kim Bolton
,
Kamran
Rousta
Publicado 2021
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2
Filamentous Fungus <i>Aspergillus oryzae</i> for Food: From Submerged Cultivation to Fungal Burgers and Their Sensory Evaluation—A Pilot Study
por
Neda Rousta
,
Coralie Hellwig
,
Steven Wainaina
,
Lukitawesa Lukitawesa
,
Swarnima Agnihotri
,
Kamran
Rousta
,
Mohammad J. Taherzadeh
Publicado 2021
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