CAMBIOS FISICO-QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EN TILAPIA COMERCIAL (Oreochromis niloticus) DURANTE ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

por Nelson GUTÉRREZ GUZMÁN, Isabel FERNÁNDEZ SEGOVIA, Ana FUENTES LÓPEZ, María RUIZ RICO, José Manuel BARAT BAVIERA

Physico-chemical and microbiological changes in commercial tilapia (Oreochromis niloticus) during cold storage

por Nelson GUTIÉRREZ GÚZMAN, Isabel FERNÁNDEZ SEGOVIA, Ana FUENTES LÓPEZ, Maria RUIZ RICO, José Manuel BARAT BAVIERA
Publicado 2015