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1
Impact of Maltitol and Sorbitol on Technological and Sensory Attributes of Biscuits
par
Mathilde
Roze
,
Doina Crucean
,
Guénaelle Diler
,
Cécile Rannou
,
Clément Catanéo
,
Camille Jonchère
,
Alain Le-Bail
,
Patricia Le-Bail
Publié 2021
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