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Bioconversion of isoflavones glycoside to aglycone during edamame (Glycine max) soygurt production using Streptococcus thermophillus FNCC40, Lactobacillus delbrueckii FNCC41, and L...
por
NOVILA
SANTI
LOVABYTA
,
Jay Jayus
,
ARI SATIA NUGRAHA
Publicado 2020
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