Calidad higiénico-sanitaria del pescado fresco expendido en la ciudad de Medellín

por Nelly Ospina M., Luz Mariela Sorza Z., Gloria Elena Gonzales V.
Publicado 2009

EVALUACIÓN DE TEXTURA A CINCO CORTES DE CARNE DE RES CONSERVADOS POR ESTERILIZACIÓN EN ENVASE DE HOJALATA ASSESSING TEXTURE TO FIVE BEEF MEAT CUTS PRESERVED BY STERILIZATION IN TIN...

por Luz M CARVAJAL C, Nelly OSPINA M, Olga L MARTÍNEZ Á, Liliana RAMÍREZ S, Claudia C RESTREPO, Sandra S ADARVE E, Sara L RESTREPO E
Publicado 2008

ASSESSING TEXTURE TO FIVE BEEF MEAT CUTS PRESERVED BY STERILIZATION IN TINPLATE PACKAGING

por Luz M. CARVAJAL C., Nelly OSPINA M., Olga L. MARTÍNEZ A., Liliana RAMÍREZ S., Claudia C. RESTREPO, Sandra S. ADARVE E., Sara L. RESTREPO E.
Publicado 2009