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EVALUACIÓN DE TEXTURA A CINCO CORTES DE CARNE DE RES CONSERVADOS POR ESTERILIZACIÓN EN ENVASE DE HOJALATA ASSESSING TEXTURE TO FIVE BEEF MEAT CUTS PRESERVED BY STERILIZATION IN TIN...
por
Luz M CARVAJAL C
,
Nelly OSPINA M
,
Olga L MARTÍNEZ Á
,
Liliana RAMÍREZ S
,
Claudia C RESTREPO
,
Sandra
S
ADARVE
E
,
Sara L RESTREPO E
Publicado 2008
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ASSESSING TEXTURE TO FIVE BEEF MEAT CUTS PRESERVED BY STERILIZATION IN TINPLATE PACKAGING
por
Luz M. CARVAJAL C.
,
Nelly OSPINA M.
,
Olga L. MARTÍNEZ A.
,
Liliana RAMÍREZ S.
,
Claudia C. RESTREPO
,
Sandra
S.
ADARVE
E
.
,
Sara L. RESTREPO E.
Publicado 2009
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