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1
Cinética de inactivación térmica de Salmonella sp. en jugo de fresa, Fragaria sp.
por
Luis A. Llenque-Díaz
,
Anibal Quintana-Díaz
,
Eva E. Villanueva de Cueva
,
Nelver
A
.
Moreno
-
Ruiz
,
Rosa M. Segura-Vega
Publicado 2018
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