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Luis A. Llenque-Díaz
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Selección de levaduras nativas productoras de etanol a partir de “chicha de jora” elaborada artesanalmente en el distrito de Santiago de Chuco, La Libertad-Perú.
por
Aníbal Quintana Díaz
,
Eva E. Villanueva Tarazona
,
Pedro A. Alvarado Salinas
,
Luis
A
.
Llenque
Díaz
Publicado 2018
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2
Cinética de inactivación térmica de Salmonella sp. en jugo de fresa, Fragaria sp.
por
Luis
A
.
Llenque
-
Díaz
,
Anibal Quintana-Díaz
,
Eva E. Villanueva de Cueva
,
Nelver A. Moreno-Ruiz
,
Rosa M. Segura-Vega
Publicado 2018
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