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APPLICATION OF IMPEDANCE SPECTROSCOPY FOR THE CHARACTERIZATION OF HAMS DURING POST-SALTING
par
Joel Girón H
,
Rafael Masot P
,
Raúl
Grau
M
,
José Barat B
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Application of impedance spectroscopy for the characterization of hams during post-salting
par
Joel GIRÓN H.
,
Rafael MASOT P.
,
Raúl
Grau
M
.
,
José Barat B.
Publié 2017
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