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1
Efecto de los procesos de congelación y descongelación sobre los almidones en un alimento a base de maíz
por
Ojeda,Luis
,
Claramonte,María
,
Rey
,
Jessica
,
Trestini,Carla
,
Useche,Mariana
,
Zambrano,Nalffy
,
Rodríguez,Mónica
,
Velásquez,Ingrid
,
Noguera-Machado,Nirza
Publicado 2018
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