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1
Accumulation and Transformation of Biogenic Amines and Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) in Chickpea Sourdough
par
Tomaž Polak
,
Rok
Mejaš
,
Polona Jamnik
,
Irena Kralj Cigić
,
Nataša Poklar Ulrih
,
Blaž Cigić
Publié 2021
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