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Santa TOXQUI LÓPEZ
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CAMBIOS EN LA TEXTURA DE LA SUPERFICIE DE ESFERAS DE MELÓN (Cucumis melo cantalupensis) DURANTE EL SECADO POR FLUIDIZACIÓN
por
Verónica Santacruz-Vázquez
,
Claudia Santacruz-Vázquez
,
Santa
Toxqui
-
López
,
José Oscar Laguna-Cortés
Publicado 2013
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Cambios en la textura de la superficie de esferas de melón (Cucumis melo cantalupensis) durante el secado por fluidización
por
Verónica SANTACRUZ-VÁZQUEZ
,
Claudia SANTACRUZ-VÁZQUEZ
,
Santa
TOXQUI
LÓPEZ
,
José Oscar LAGUNA-CORTÉS
Publicado 2013
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