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1
Características fisicoquímicas, mecánicas y sensoriales de salchichas secas tipo cabanossi elaboradas con carne de llama (Lama glama) y cerdo (Sus scrofa domestica)
por
Ramos,Miriam
,
Jordán,Oscar
,
Tuesta,Tarsila
,
Silva,Marcial
,
Silva
,
Reynaldo
,
Salvá,Bettit
Publicado 2020
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