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Trejo-Escobar,Diego M.
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Efecto de la Fritura al Vacío sobre el Contenido de los Glicoalcaloides α-Solanina y α-Chaconina en Papa cv Botella Roja
por
Trejo
-
Escobar
,
Diego
M
.
,
Cortés,Misael
,
Mejía-España,Diego F.
Publicado 2019
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Influencia de Proceso de Fritura al Vacío Sobre la Calidad de Chips de Papa Nativa, Variedad Botella Roja
por
Trejo
-
Escobar
,
Diego
M
.
,
Cortés,Misael
,
Mejía-España,Diego F.
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