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EFECTO DE LA NEUTRALIZACIóN Y ADICIóN DE EDULCORANTE EN LAS PROPIEDADES FISICOQUíMICAS, MICROBIOLóGICAS Y SENSORIALES DEL AREQUIPE DE LECHE DE BúFALA NEUTRALIZATION AND ADDITION of...
por
Ricardo D Andrade P
,
Gabriel I Vélez H
,
Margarita R Arteaga M
,
Yolanda
S
Díaz
Q
,
Saudit S Sánchez S
Publicado 2009
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2
NEUTRALIZATION AND ADDITION OF SWEETENING EFFECT IN PHYSICOCHEMICAL MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF BUFFALO MILK AREQUIPE
por
Ricardo D. ANDRADE P.
,
Grabiel I. VÉLEZ H.
,
Margarita R. ARTEAGA M.
,
Yolanda
S.
DÍAZ
Q
.
,
Saudit S. SÁNCHES S.
Publicado 2009
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