Efecto de la temperatura y pH sobre la actividad y estabilidad de pectinasas producidas por Bacillus spp.
Las pectinasas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza, como por ejemplo en productos de desecho, y su utilidad industrial es de gran importancia. En la presente investigación se trata de establecer algunos parámetros cinéticos a nivel de laboratorio para la producción de pectin...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | EN ES PT |
| Published: |
Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Trujillo
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/128cac44441d49da9a677e9f9f51aad9 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|