CONSERVACIÓN DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch cv. Camarosa) MEDIANTE LA APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE GEL MUCILAGINOSO DE PENCA SÁBILA (Aloe barbadensis Miller) Y CERA DE CARNAÚBA CONSERVATION OF STRAWBERRY (Fragaria x ananassa Duch cv. Camarosa) BY EDIBLE COATING APPLICATION OF SABILA GEL MUCILAGE (Aloe barbadensis Miller) AND CARNAUBA WAX

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Jorge I RESTREPO F, Iván D ARISTIZÁBAL T
Formato:	article
Lenguaje:	EN
Publicado:	Universidad de Antioquia 2010
Materias:	recubrimiento comestible fresa Áloe vera mucílago de penca sábila vida útil cera de carnaúba edible coating strawberry Aloe vera sabila mucilage shelf life carnauba wax Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/4eb8621393334e02995a4f8e8a0e3551
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