Estimación de la entalpía de gelatinización en una mezcla de almidón termoplástico

Los materiales termoplásticos son productos biobasados, elaborados en la mayoría de los casos con almidón proveniente de tubérculos. La pérdida de la estructura del almidón, afecta la durabilidad del material y es una variable que puede evaluarse con la entalpía de gelatinización del proceso. En est...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: María Antonieta Riera, Adriana Cecilia Avellán Rengifo, Yuly Sandibel Zamora Bazurto, Angie Nicole Mendoza Palma, María Verónica Zambrano Pinto, Cesar Damián Zambrano Bazurto, Ricardo José Baquerizo-Crespo
Formato: article
Lenguaje:ES
Publicado: Universidad Tecnológica de Panamá 2021
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/5c332df73b80457894adae3affc88c39
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