Obtención y cuantificación de fibra dietaria a partir de residuos de algunas frutas comunes en Colombia

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Obtención y cuantificación de fibra dietaria a partir de residuos de algunas frutas comunes en Colombia

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ester Lucia Gutiérrez, Gilma Beatriz Medina, María Orfilia Roman, Oscar A. Florez, Olga Lucía Martínez
Formato:	article
Lenguaje:	EN
Publicado:	Universidad de Antioquia 2009
Materias:	Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/ba6bc0783ba24e7aa898e60a4ec787df
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