Efecto de las Microondas Sobre la Lactoferrina en Fórmulas Infantiles

La lactoferrina es una proteína presente en la leche, a la cual se le confieren importantes propiedades como lo son participar en el transporte de hierro, actividades inmunológicas y antimicrobianas. El creciente interés comercial por utilizar las propiedades benéficas de la lactoferrina en diferent...

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Auteurs principaux: Indira Franco, Eduardo Castillo, María Dolores Pérez, Miguel Calvo, Lourdes Sánchez
Format: article
Langue:ES
Publié: Editorial Universitaria 2013
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Accès en ligne:https://doaj.org/article/d50700412b6e4b6d859bc88567518ac2
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