Piedras, mitos y comidas, antiguos sonidos de la cocina chilena: La calapurca y el curanto
Las piedras han sido desde antiguo elementos que han jugado un papel importante en la cocina, sin embargo no todas las culturas las han adoptado dentro de su sistema culinario. Conjeturamos que ello está vinculado al "imaginario de la incorporación", es decir a la operación simbólica que h...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Langue: | Spanish / Castilian |
| Publié: |
Universidad de Concepción
2003
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-04622003048700004 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|