Actividad Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Plasma Bovino Obtenidos por Efecto de Alcalasa® 2.4 L
Se ha evaluado la actividad antioxidante de hidrolizados de plasma de bovino (HPB) obtenidos con Alcalasa 2.4 L a diferentes grados de hidrólisis. Los HPB se fraccionaron a través de membranas de ultrafiltración y se purificaron por cromatografía de intercambio iónico, con una posterior cromatografí...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Centro de Información Tecnológica
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642013000100005 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|