Efecto de la Adición de Goma Gelana sobre las Propiedades de Barrera y Físico Mecánicas de Biopelículas Binarias

El objetivo 3el presente estu3io fue caracterizar las propie3a3es físico mecánicas y 3e barrera al vapor 3e agua 3e biopelículas (BP) a base 3e carboximetilcelulosa (CMC) y goma xantana (GX) formula3as con varias concentraciones 3e goma gelana 3e bajo acilo (GBA). Las BP fueron elabora3as por el mét...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: González-Cuello,Rafael E, Pérez-Mendoza,Jaime, García-Zapateiro,Luis A
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2017
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642017000100014
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