The awakening of pisco in Chile

The awakening of pisco in Chile

This paper analyzes the historical antecedents of pisco (grape brandy) in Chile from unpublished original documents of the Archivo Nacional (National Archives) from the end of the 17th century to the beginning of the 18th century. This work also shows that during Spanish domination in the 17th centu...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lacoste,Pablo, Jiménez,Diego, Aguilera,Paulette, Rendón,Bibiana, Castro,Amalia, Soto,Natalia
Lenguaje:English
Publicado: Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal 2014
Materias:
Appellation of origin
colonial wine-growing industry
distillates
grape brandy
pisco
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000100010
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