“... obtuvieron las concentraciones de glucógeno hepático y muscular y el pH de las canales a las 24 horas post...”
Enlace del recurso

“... recién faenadas; el pH y color (Hunterlab) se midieron en el músculo Longissimus thoracis a las 24 horas...”
Enlace del recurso

“... 36 horas sobre el peso vivo, el peso y rendimiento de la canal, la presencia de contusiones, el pH y...”
Enlace del recurso

“... eléctrica incrementa los valores de a*, b*, C*, y H* medidos 24 horas postsacrificio y que la disminución de...”
Enlace del recurso