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    ENVASES ACTIVOS ANTIOXIDANTES Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD SENSORIAL Y LOS COMPUESTOS VOLÁTILES EN LECHE ENTERA DESHIDRATADA ANTIOXIDANT ACTIVE PACKAGING EFFECT WHOLE MILK POWDER SENSORIAL QUALITY AND PRODUCTION OF VOLATILE COMPOUNDS
    “... cromatografía gaseosa usando microextracción en fase sólida. Los análisis sensoriales revelaron cambios en las...”
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  2. 2
    Desarrollo de nuevos transformados cárnicos cocidos a partir de carne, hígado y grasa de cerdo Ibérico con antioxidantes naturales
    por Estévez García, Mario
    Publicado 2006
    “... volatiles fueron aislados del espacio de cabeza de los productos cocidos mediante microextraccion en fase...”
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