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Ana Maria PIEDRAHITA
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SELECTION AND ROLE OF A MIX ROSEMARY (Rosmarinus officinalis) - PALMITATE ASCORBYL AS ANTIOXIDANT IN A FRYING PROCESS
por
Jeanine Kathleen PEÑALOZA
,
Benjamin Alberto ROJANO
,
Ana
Maria
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Selection and role of a mix rosemary (Rosmarinus officinalis) - palmitate ascorbyl as antioxidant in a frying process
por
Jeanine Kathleen PEÑALOZA
,
Benjamin Alberto ROJANO
,
Ana
María
PIEDRAHITA
Publicado 2017
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