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LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA COMO PRETRATAMIENTO EN LA CONSERVACIÓN DE MORA (Rubus glaucus) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) PRETREATMENT IN THE CONSERVATION OF BLACKBERRY (Rubus gla...
por
Germán A GIRALDO G
,
Alba L DUQUE C
,
Clara
M
MEJÍA
D
Publicado 2005
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PRETREATMENT IN THE CONSERVATION OF BLACKBERRY (<I>Rubus glaucus</I>) AND UCHUVA (<I>Physalis peruviana</I> L.) WITH OSMOTIC DEHYDRATION
por
Germán A. GIRALDO G.
,
Alba L. DUQUE C.
,
Clara
M
.
MEJÍA
D
.
Publicado 2009
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