Caracterización sensorial de fibras de algunas frutas comunas en Colombia

por Olga L. MARTÍNEZ A., María O. ROMAN M., Ester L. GUTIÉRREZ E., Gilma B. MEDINA, Oscar A. FLÓREZ A.
Publicado 2009

DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE UN POSTRE LÁCTEO CON FIBRA DE NARANJA PREPARATION AND EVALUATION OF A MILK DESSERT WITH ORANGE FIBER

por Olga L MARTÍNEZ A, María O ROMÁN M, Ester L GUTIÉRREZ E, Gilma B MEDINA M, Margarita CADAVID C, Óscar A FLÓREZ A
Publicado 2008

PREPARATION AND EVALUATION OF A MILK DESSERT WITH ORANGE FIBER

por Olga L. MARTÍNEZ A., María O. ROMÁN M., Ester L. GUTIÉRREZ E., Gilma B. MEDINA M., Margarita CADAVID C., Óscar A. FLÓREZ A.
Publicado 2009