Efecto de un Recubrimiento Comestible y de Diferentes Empaques durante el Almacenamiento Refrigerado de Mango Tommy Atkins Mínimamente Procesado

by Dussán-Sarria,Saúl, Torres-León,Cristian, Hleap-Zapata,Jose I
Published 2014

Conservación de Mango Mínimamente Procesado usando un Recubrimiento Comestible a base de Aceite de Aguacate

by Dussán-Sarria,Saúl, Ramírez-Yela,Jorge I, Hleap-Zapata,Jose I
Published 2017

Efecto de un Recubrimiento Comestible y Diferentes Tipos de Empaque en los Atributos Físico-Químicos y Sensoriales de Piña Manzana' Mínimamente Procesada

by Dussán-Sarria,Saúl, Reyes-Calvache,Pedro M, Hleap-Zapata,José I
Published 2014

Efecto de Diferentes Antioxidantes y Envases en Atributos Físico-Químicos y Sensoriales de Orellana Refrigerada

by Dussán-Sarria,Saúl, Perea-Camayo,Manuel A., Hleap-Zapata,Jose I.
Published 2019

Análisis de los Parámetros de Color en Salchichas Frankfurt Adicionadas con Extracto Oleoso de Residuos de Chontaduro (Bactris Gasipaes)

by Pinzón-Zárate,Lina X, Hleap-Zapata,José I, Ordóñez-Santos,Luís E
Published 2015