Los B-agonistas adrenérgicos como modificadores metabólicos y su efecto en la producción, calidad e inocuidad de la carne de bovinos y ovinos: una revisión

por Ignacio A. Domínguez-Vara, Jaime Mondragón-Ancelmo, Manuel González Ronquillo, Félix Salazar-García, José Luis Bórquez-Gastelum, Andrés Aragón-Martínez
Publicado 2009

Influencia de taninos sobre características físicas y sensoriales de carne de bovinos en engorda

por Briceida Ortiz López, María Antonia Mariezcurrena Berasaín, Rubén Barajas Cruz, Patricia López Perea, Héctor Bernardo Escalona Buendía, José Luis Borquez Gastelum, María Dolores Mariezcurrena Berasaín
Publicado 2016