OBTENCIÓN DE JARABES DE FRUCTOSA A PARTIR DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE ALMIDÓN DE ÑAME (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata) FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED...

por Jairo G SALCEDO M, Everaldo J MONTES M, JOSÉ E Zapata M, Didier A MÁRQUEZ H, Miguel DIAZ A
Publicado 2010

FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (<I>Dioscorea alata</I> and <I>Dioscorea rotundata</I>)

por Jairo G. SALCEDO M., Everaldo J. MONTES M., José E. ZAPATA M., Didier A. MÁRQUEZ H., Miguel DIAZ A.
Publicado 2010