ELABORACIÓN DE UN SAZONADOR A BASE DE HARINA DE CABEZAS DE CAMARÓN DE CULTIVO (Penaeus sp) ELABORATION OF A SEASONING FROM A CROP SHRIMP (Penaeus sp) HEADS FLOUR

por Ricardo D ANDRADE P, Ramiro TORRES G, Everaldo J MONTES M, Milena M CHÁVEZ B, Vanesa NAAR O
Publicado 2007

ELABORATION OF A SEASONING FROM A CROP SHRIMP (<I>Penaeus sp</>)

por Ricardo D. ANDRADE P., Ramiro TORRES G., Everaldo J. MONTES M., Milena M. CHÁVEZ B., Vanesa NAAR O.
Publicado 2009

OBTENCIÓN DE JARABES DE FRUCTOSA A PARTIR DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE ALMIDÓN DE ÑAME (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata) FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED...

por Jairo G SALCEDO M, Everaldo J MONTES M, JOSÉ E Zapata M, Didier A MÁRQUEZ H, Miguel DIAZ A
Publicado 2010

FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (<I>Dioscorea alata</I> and <I>Dioscorea rotundata</I>)

por Jairo G. SALCEDO M., Everaldo J. MONTES M., José E. ZAPATA M., Didier A. MÁRQUEZ H., Miguel DIAZ A.
Publicado 2010

Caracterización fisicoquímica y reológica de la pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) variedades H íbrido de Klom Sali, Puerto Rico, D14 y Red Physicochemical and rheological chara...

por Ricardo D ANDRADE P, Fabián A ORTEGA Q, Everaldo J MONTES M, Ramiro TORRES G, Omar A PÉREZ S, Mónica CASTRO N, Luz A GUTIÉRREZ S
Publicado 2009

PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF GUAVA PULP (<I>Psidium guajava</I> L.) VARIETIES HYBRID KLOM SALI, PUERTO RICO, D14 AND RED

por Ricardo D. ANDRADE P., Fabián A. ORTEGA Q., Everaldo J. MONTES M., Ramiro TORRES G., Omar A. PÉREZ S., Mónica CASTRO N., Luz A. GUTIÈRREZ S.
Publicado 2009