MODELS OF SORPTION ISOTHERMS FOR FOOD: USES AND LIMITATIONS MODELOS DE ISOTERMAS DE SORCION PARA ALIMENTOS: USOS Y LIMITACIONES

par Ricardo D ANDRADE P, Roberto LEMUS M, Carmen E PÉREZ C
Publié 2011

MODELS OF SORPTION ISOTHERMS FOR FOOD: USES AND LIMITATIONS

par Ricardo D. ANDRADE P., Roberto LEMUS M., Carmen E. PÉREZ C.
Publié 2011

EFECTO DE LA NEUTRALIZACIóN Y ADICIóN DE EDULCORANTE EN LAS PROPIEDADES FISICOQUíMICAS, MICROBIOLóGICAS Y SENSORIALES DEL AREQUIPE DE LECHE DE BúFALA NEUTRALIZATION AND ADDITION of...

par Ricardo D Andrade P, Gabriel I Vélez H, Margarita R Arteaga M, Yolanda S Díaz Q, Saudit S Sánchez S
Publié 2009

NEUTRALIZATION AND ADDITION OF SWEETENING EFFECT IN PHYSICOCHEMICAL MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF BUFFALO MILK AREQUIPE

par Ricardo D. ANDRADE P., Grabiel I. VÉLEZ H., Margarita R. ARTEAGA M., Yolanda S. DÍAZ Q., Saudit S. SÁNCHES S.
Publié 2009

ELABORACIÓN DE UN SAZONADOR A BASE DE HARINA DE CABEZAS DE CAMARÓN DE CULTIVO (Penaeus sp) ELABORATION OF A SEASONING FROM A CROP SHRIMP (Penaeus sp) HEADS FLOUR

par Ricardo D ANDRADE P, Ramiro TORRES G, Everaldo J MONTES M, Milena M CHÁVEZ B, Vanesa NAAR O
Publié 2007

ELABORATION OF A SEASONING FROM A CROP SHRIMP (<I>Penaeus sp</>)

par Ricardo D. ANDRADE P., Ramiro TORRES G., Everaldo J. MONTES M., Milena M. CHÁVEZ B., Vanesa NAAR O.
Publié 2009

Caracterización fisicoquímica y reológica de la pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) variedades H íbrido de Klom Sali, Puerto Rico, D14 y Red Physicochemical and rheological chara...

par Ricardo D ANDRADE P, Fabián A ORTEGA Q, Everaldo J MONTES M, Ramiro TORRES G, Omar A PÉREZ S, Mónica CASTRO N, Luz A GUTIÉRREZ S
Publié 2009

PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF GUAVA PULP (<I>Psidium guajava</I> L.) VARIETIES HYBRID KLOM SALI, PUERTO RICO, D14 AND RED

par Ricardo D. ANDRADE P., Fabián A. ORTEGA Q., Everaldo J. MONTES M., Ramiro TORRES G., Omar A. PÉREZ S., Mónica CASTRO N., Luz A. GUTIÈRREZ S.
Publié 2009