Aplicación del Mapa de Preferencia Externo en la Formulación de una Bebida Saborizada de Lactosuero y Pulpa de Maracuyá

par García-Mogollon,Carlos, Alvis-Bermudez,Armando, Romero,Pedro
Publié 2015

Validación del Método de Microondas para Determinar Humedad en Ñame Espino (Dioscorea rotundata Poir)

par Garcia-Mogollon,Carlos, Alvis-Bermudez,Armando, Dussán-Sarria,Saúl
Publié 2017

Capacidad de Rehidratación y Cambio de Color de Yuca (Manihot esculenta crantz) Deshidratada en Microondas

par García-Mogollón,Carlos, Alvis-Bermúdez,Armando, Romero-Barragán,Pedro
Publié 2016

Modelado de la Cinética de Secado en Microondas de Ñame

par García-Mogollon,Carlos, Sierra-Bautista,Mauricio, Miranda-Ramos,Leonardo
Publié 2016

Cambios en la Textura y Color en Mango (Tommy Atkins) PreSecado por Deshidratación Osmótica y Microondas

par Alvis-Bermudez,Armando, García-Mogollon,Carlos, Dussán-Sarria,Saúl
Publié 2016

Evaluación de los Pretratamientos de Deshidratación Osmótica y Microondas en la Obtención de Hojuelas de Mango (Tommy Atkins)

par García-Paternina,Maribel, Alvis-Bermudez,Armando, García-Mogollon,Carlos A
Publié 2015

Cambios Físico-Químicos y Sensoriales Producidos por el Tipo de Corte y Empaque en Zanahoria (Daucus carota L.) Mínimamente Procesada

par Dussán-Sarria,Saúl, Garcia-Mogollon,Carlos A, Gutiérrez-Guzmán,Nelson
Publié 2015

Almacenamiento refrigerado de piña mínimamente procesada. Cambios en atributos físico-químicos y sensoriales

par Dussán-Sarria,Saúl, Rivera,María C., García-Mogollon,Carlos A.
Publié 2020

Baciloscopia positiva persistente en fase avanzada de la terapia anti-tuberculosa: No siempre indica fracaso del tratamiento

par D'Alessandro H,Adriana M, Mogollón,Carlos, de Waard,Jacobus H
Publié 2008