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1
Predicting thickness perception of liquid food products from their non-Newtonian rheology
por
Antoine Deblais
,
Elyn den Hollander
,
Claire Boucon
,
Annelies E. Blok
,
Bastiaan Veltkamp
,
Panayiotis
Voudouris
,
Peter Versluis
,
Hyun-Jung Kim
,
Michel Mellema
,
Markus Stieger
,
Daniel Bonn
,
Krassimir P. Velikov
Publicado 2021
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