ADICION DE Carnobacterium maltaromaticum CB1 EN CHORIZO Y MORCILLA EMPACADOS AL VACIO, PARA INHIBIR EL CRECIMIENTO DE Listeria monocytogenes

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: María I. GONZALEZ H., Wan YIEN, Jorge A. CASTRILLON V., Ángela ORTEGA P.
Formato: article
Lenguaje:EN
Publicado: Universidad de Antioquia 2013
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/45131491edcf42ef90b6b0b6b28be8a9
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