Caracterización sensorial de fibras de algunas frutas comunas en Colombia

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Olga L. MARTÍNEZ A., María O. ROMAN M., Ester L. GUTIÉRREZ E., Gilma B. MEDINA, Oscar A. FLÓREZ A.
Formato:	article
Lenguaje:	EN
Publicado:	Universidad de Antioquia 2009
Materias:	Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/533a4455cb11455f8ed686f3e4e919e6
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Caracterización sensorial de fibras de algunas frutas comunas en Colombia

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