Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 1: Modelado de la Cinética de Secado por Capa Delgada de Arveja, Variedades Obonuco Andina y Sureña
En este estudio se realizó el secado de arveja variedades Obonuco Andina y Sureña a temperaturas entre 45 y 60°C con velocidad de aire de 1.5 m/s. El incremento de la temperatura redujo el tiempo de proceso en ambas variedades. El modelo de Verma describió satisfactoriamente el proceso en términos d...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , , |
|---|---|
| Langue: | Spanish / Castilian |
| Publié: |
Centro de Información Tecnológica
2016
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642016000100009 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|