Avances en el rediseño curricular del programa de ciencia y tecnología de alimentos

por Nelly Ospina de Barreneche
Publicado 2009

Rediseño curricular programa de ciencia y tecnología de alimentos

por Nelly Ospina de Barreneche
Publicado 2009

Calidad higiénico-sanitaria del pescado fresco expendido en la ciudad de Medellín

por Nelly Ospina M., Luz Mariela Sorza Z., Gloria Elena Gonzales V.
Publicado 2009

Efectos de los componentes del jarabe en la deshidratación osmótica de papaya

por Luz Marina Carvajal de Pabón, José Edgar Zapata, Nelly Ospina, Andrea Zuluaga Mazo, Sara Luz Restrepo
Publicado 2009

EVALUACIÓN DE TEXTURA A CINCO CORTES DE CARNE DE RES CONSERVADOS POR ESTERILIZACIÓN EN ENVASE DE HOJALATA ASSESSING TEXTURE TO FIVE BEEF MEAT CUTS PRESERVED BY STERILIZATION IN TIN...

por Luz M CARVAJAL C, Nelly OSPINA M, Olga L MARTÍNEZ Á, Liliana RAMÍREZ S, Claudia C RESTREPO, Sandra S ADARVE E, Sara L RESTREPO E
Publicado 2008

ASSESSING TEXTURE TO FIVE BEEF MEAT CUTS PRESERVED BY STERILIZATION IN TINPLATE PACKAGING

por Luz M. CARVAJAL C., Nelly OSPINA M., Olga L. MARTÍNEZ A., Liliana RAMÍREZ S., Claudia C. RESTREPO, Sandra S. ADARVE E., Sara L. RESTREPO E.
Publicado 2009