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Effect of different hydration temperatures on the sensory, nutritional, and instrumental profile of black beans
par
Rockenbach,Reni
,
Ávila,Bianca
,
Bragança,Guilherme
,
Monks,Jander
,
Peres
,
William
,
Gularte,Márcia
,
Elias,Moacir
Publié 2018
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2
Effects of different hydration treatments on technological, physical, nutritional, and bioactive parameters of lentils
par
Bragança,Guilherme
,
Ávila,Bianca
,
Rockenbach,Reni
,
Santos,Magda
,
Alves,Gabriela
,
Santos,Mônica de los
,
Bortolini,Vera
,
Monks,Jander
,
Peres
,
William
,
Elias,Moacir
Publié 2020
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