OPTIMIZACIÓN DE UN PREPARADO SÓLIDO DE FIBRA DIETARIA A PARTIR DE DIFERENTES RESIDUOS DE FRUTAS OPTIMIZATION OF A SOLID PREPARE OF DIETARY FIBER FROM DIFFERENT REMAINDERS OF FRUITS

En este trabajo se presenta un procedimiento para optimizar las características fisicoquímicas y nutricionales de varias fuentes de fibra dietaria, procesadas como comprimidos. El término optimización, se refiere a la utilización de una serie de técnicas matemáticas con las que se busca reducir a un...

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Auteurs principaux:	Oscar FLÓREZ A., Orfilia ROMÁN M ., Olga L. MARTÍNEZ, Lucía GUTIÉRREZ E., Gilma B. MEDINA
Format:	article
Langue:	EN
Publié:	Universidad de Antioquia 2006
Sujets:	fibra dietaria optimización de su composición dietas alimentos dietary fiber optimization of their composition diets foods Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675
Accès en ligne:	https://doaj.org/article/504d400f868b4cfe9ea8c377a0c5d9b4
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