PARÁMETROS CINÉTICOS DE CRECIMIENTO DE Saccharomyces cerevisiae EN PRESENCIA DE UN CAMPO MAGNÉTICO VARIABLE DE BAJA INTENSIDAD Y ALTA FRECUENCIA KINETIC PARAMETERS OF GROWTH OF Sac...

por José E ZAPATA M, Margarita HOYOS R, Lida A QUINCHÍA B
Publicado 2005

KINETIC PARAMETERS OF GROWTH OF <I>Saccharomyces cerevisiae</I> AFFECTED BY A VARYING MAGNETIC FIELD OF LOW INTENSITY AND HIGH FREQUENCY

por José E. ZAPATA M., Margarita HOYOS R., Lida A. QUINCHÍA B.
Publicado 2009

Conservación de alimentos por campos eléctricos pulsados de alto voltaje

por José E. Zapata M., Olga L. Martínez, Blanca C. Salazar, Germán Moreno, Fernando Gallego
Publicado 2009

ACTIVIDAD BACTERICIDA DEL EXTRACTO ETANÓLICO Y DEL ACEITE ESENCIAL DE HOJAS DE Rosmarinus officinalis L. SOBRE ALGUNAS BACTERIAS DE INTERÉS ALIMENTARIO BACTERICIDAL ACTIVITY OF ETH...

por Hader I CASTAÑO P, Gelmy CIRO G, José E ZAPATA M, Silvia L JIMÉNEZ R
Publicado 2010

BACTERICIDAL ACTIVITY OF ETHANOLIC LEAF EXTRACT AND LEAF ESSENTIAL OIL OF <i>Rosmarinus officinalis</i> L. ON SOME FOODBORNE BACTERIA

por Hader I. CASTAÑO P, Gelmy CIRO G., José E. ZAPATA M., Silvia L. JIMÉNEZ R.
Publicado 2010

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MODIFICADAS POR VÍA ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE ÑAME (D. trífida) UTILIZANDO α-AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TIPO L)

por Everaldo Montes M, Jairo Salcedo M, José E Zapata M, Jesús Carmona C, Sergio Paternina U
Publicado 2008

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MODIFICADAS POR VÍA ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE ÑAME (D. trífida) UTILIZANDO &#945;-AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TIPO L) EVALUATION OF THE PROPERTIES MODIF...

por Everaldo Montes M, Jairo Salcedo M, José E Zapata M, Jesús Carmona C, Sergio Paternina U
Publicado 2008

EVALUATION OF THE PROPERTIES MODIFICATION FOR VIA ENZYMATIC OF THE STARCH OF YAM (D. <I>trífida</I>) USING -AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TYPE L)

por Everaldo MONTES M., Jairo SALCEDO M., José E. ZAPATA M., Jesús CARMONA C., Sergio PATERNINA U.
Publicado 2009

OBTENCIÓN DE JARABES DE FRUCTOSA A PARTIR DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE ALMIDÓN DE ÑAME (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata) FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED...

por Jairo G SALCEDO M, Everaldo J MONTES M, JOSÉ E Zapata M, Didier A MÁRQUEZ H, Miguel DIAZ A
Publicado 2010

FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH (<I>Dioscorea alata</I> and <I>Dioscorea rotundata</I>)

por Jairo G. SALCEDO M., Everaldo J. MONTES M., José E. ZAPATA M., Didier A. MÁRQUEZ H., Miguel DIAZ A.
Publicado 2010