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    Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 2: Cinética de Absorción de Agua en Semillas de Arveja, variedad San Isidro y Sureña
    Materias: “...difusividad...”
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  2. 2
    SIMULACIÓN MATEMÁTICA DEL PROCESO DE SECADO DE LA GRACILARIA CHILENA (GRACILARIA CHILENSIS)
    Materias: “...difusividad...”
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    Modelado de la Cinética de Secado en Microondas de Ñame
    Materias: “...difusividad...”
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    Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 1: Modelado de la Cinética de Secado por Capa Delgada de Arveja, Variedades Obonuco Andina y Sureña
    Materias: “...difusividad efectiva...”
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    Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas
    Materias: “...difusividad...”
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    Determinación de Propiedades Termofísicas de Alimentos en Función de la Concentración y la Temperatura empleando un Programa Computacional
    Materias: “...difusividad térmica...”
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  7. 7
    Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 3: Cinética de Pérdida de Agua en Chips de Arveja en Condiciones de Fritura Convencional y a Vacío
    Materias: “...difusividad...”
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  8. 8
    Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas, sin Necesidad de Datos de Disminución de Volumen
    Materias: “...difusividad efectiva del agua...”
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  9. 9
    MODELS OF SORPTION ISOTHERMS FOR FOOD: USES AND LIMITATIONS MODELOS DE ISOTERMAS DE SORCION PARA ALIMENTOS: USOS Y LIMITACIONES
    Materias: “...difusividad...”
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